Trends in de horeca

Hoofdstuk 11 gaat over horeca en ethiek.

Hotels die nog geld vragen voor internet? Dat kan echt niet meer. Ook de vele vergelijkbare concepten van één enkele designer zijn we een beetje moe. Juist een concept met afstand tot trends is onderscheidend. Maar let wel: hoe indrukwekkend het design ook is, zonder geïnspireerde medewerkers is het succes van korte duur. Tien experts over trends die voorbijgaan en die blijven, soms ook met morele implicaties. Op de website van Misset Horeca. Voor meer informatie: surf naar hier.